Medley di pensieri e parole su morte, cibo e vita. Un viaggio nella tradizione culinaria di alcuni paesi in occasione di una festa antica e davvero internazionale.
Tags: 2 Novembre, Certosa di Bologna, cucina funebre, Giorno dei Morti, Kòliva, La grande abbuffata, Mistocchine, Ossi di morto, Pan de Muerto, Uoss’ ‘e muort’
Posted in Cucina, Storia e cultura gastronomica |
Uno sguardo paleuristico alle varietà di pane tipiche della nostra regione e ad alcune tradizioni contadine che vi sono insolubilmente legate, straordinario patrimonio di cultura agreste dell’Emilia-Romagna.
Tags: Albinea, Bologna, civiltà contadina, cornetto ferrarese, Cristoforo da Messisburgo, Emilia-Romagna, Ferrara, Frignano, Modena, pane, Parma, Piacenza, piadina, Ravenna, Reggio Emilia, Samone di Guiglia, tigella, Verica di Pavullo
Posted in Storia e cultura gastronomica |
Otto Marzo e Cibo: guadagnato, inventato, cucinato, scritto, interpretato, sofferto, mangiato, offerto dalle Donne in 101 anni di storia, più o meno.
Tags: 8 Marzo, Ada Boni, Al Parker, Claudia Goldin, Clelia d'Onofrio, Ferzan Ozpetek, Food for Work, Giovanna Mezzogiorno, Giovanni Nelli, Helping women helping themselves, Il cucchiaio d'argento, John Sloan, Julia Child, L'arte di mangiar bene, La finestra di fronte, La scienza in cucina, Massimo Girotti, Panettone Marietta, Pellegrino Artusi, Signore e signorine, Torta Bilbolbul, Torta Mimosa, World Food Programme
Posted in Libri e Ricette, Ricette.. non in cucina! |
Dalle cupe atmosfere di una magione inglese di campagna alla salsa di ortiche, attraverso qualche film, un po’ di storia culinaria e le ricette delle Grandi Signore della cucina britannica. In sottofondo, anche se non si sente, la musica dei Beatles e dei Rolling Stones. Gli Swinging Sixties serviti in tavola.
Tags: Jonathan Coe, La famiglia Winshaw, Nigella Lawson, sella di lepre al curry, Sette allegri cadaveri, Shirley Eaton, swinging sixties, trifle, trote affogate in Martini, vodka Martini, What a carve up!
Posted in Libri e Ricette, Ricette.. non in cucina! |
Una delle fiere di gastronomia più golose, tra gusti classici e azzardati, dal nord al sud d’Italia.
Tags: Chocolat, cioccolata calda, cioccolato, Cioccoshow, eventi a Bologna, fiera nazionale, specialità regionali
Posted in Eventi |
